Khám phá kiến thức đời sống: Suc-khoe

Hiển thị các bài đăng có nhãn Suc-khoe. Hiển thị tất cả bài đăng

Thực Phẩm Nguyên Hạt Là Gì

Nguyên hạt là những loại ngũ cốc, như lúa, lúa mì sau khi được chà xát lấy đi lớp vỏ trấu bên ngoài, hạt vẵn còn giữ màng cám, mầm, và phần chính của hạt gọi là phôi nhũ.

Ngày nay vấn đề dinh dưỡng thường được mọi người quan tâm đến một cách đặc biệt hơn xưa.

Tại Bắc Mỹ, nhiều loại thực phẩm bán trong chợ có thể được làm từ những loại bột khác nhau như: bột mì trắng, bột mì nguyên hạt (whole grain wheat, blé entier) và đôi khi còn có loại bánh đa hạt (multigrain, multiseed) nữa...

Cơ quan Santé Canada phân biệt ra hai nhóm hạt:

Hạt ngũ cốc (grains céréaliers):blé, l’épeautre (spelt), kamut, l’orge (barley), l’avoine (oat), le seigle (rye), le millet, le sarrasin (buckwheat), le mais, le riz, etc...

Hạt có dầu (graines oléagineuses): đậu nành (soy), mè (sésame), hạt lanh (lin,linseed), hạt pavot, poppy seeds (có rất nhiều loại để dùng trong ẩm thực. Loại để hút là á phiện có tên là opium poppy (poppy sommiferum).

Đặc biệt các sản phẩm đa hạt multigrains có thể chứa cùng một lúc cả hai nhóm hạt nói trên.

Thực phẩm nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe

Theo bản chỉ dẫn dinh dưỡng của Canada, để có một sức khỏe tốt chúng ta nên chọn những thức ăn hoặc những sản phẩm nguyên hạt.

Đó có thể là các loại bánh trái được sản xuất từ bột nguyên hạt chẳng hạn như các loại bánh mì baguette, sandwich, pita, tortilla, bánh ngọt, muffin, bagel, chip, các loại ngũ cốc (cereal) ăn sáng (gruau, oat bran, son d’avoine...), bánh biscuit, flatbread...

Nói chung thực phẩm nguyên hạt rất bổ và rất tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều loại vitamins (B complex, vitamin E), khoáng chất, và nhiều chất xơ nhưng ngược lại rất ít chất béo.

Cháo yến mạch nguyên hạt (gruau entier, oat bran, son d’avoine) chứa nhiều chất xơ tan trong nước (soluble fiber) nên giúp làm giảm cholesterol trong máu, và ổn định đường huyết.

Cám lúa mì nguyên hạt rất giàu chất xơ không hòa tan trong nước (insoluble fiber) nên giúp cho hoạt động tiêu hóa được tốt và ngừa táo bón.

Thế nào là nguyên hạt?

“Nguyên hạt là những loại ngũ cốc, như lúa, lúa mì sau khi được chà xát lấy đi lớp vỏ trấu bên ngoài, hạt vẵn còn giữ màng cám, mầm, và phần chính của hạt gọi là phôi nhũ.

*Cám (son, bran): gồm biểu bì, quả bì và chủng bì (nucellus). Màu sắc hạt gạo do lớp chủng bì.Cám chứa nhiều chất xơ, vitamins nhóm B complex, và một số chất khoáng.

*Mầm cây (germ, embryo) gồm có phôi (mầm) lá, phôi rễ và trụ phôi giữa ở phần dưới của hạt. Mầm chứa nhiều loại vitamin, như vitamin B complex, vitamin E, khoáng chất và các chất béo tốt.”

*Phôi nhũ (endosperm) gồm có lớp aleurone và phôi nhũ tích tụ tinh bột

(Ngưng trích Tiến Trình Phát Triển Sản Xuất Lúa Gạo Tại VN của TS Trần Văn Đạt, Ph.D)

Hạt gạo (photohttp://www.teksengricemill.com/knowled/structure.htm)

Nói chung ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dưỡng chất phytonutriments, như các chất chống oxy hóa, chất lignines, phytosterols (plant sterols). Tất cả đều là những chất tốt cho sức khỏe.

Các sản phẩm thường được thấy dưới dạng nguyên hạt là:

- Bánh mì nguyên hạt (Pain de blé entier,whole grain bread). Canada cho phép gọi bánh mì nguyên hạt cho dù rằng 70% phần mầm của lúa mì đã bị lấy đi.

- Yến mạch (avoine ou gruau entier, whole oat/oatmeal)

- Bắp nguyên hạt (mais à grains entiers, whole grains corn)

- Gạo nâu/ gạo lứt và gạo dại (riz brun, riz sauvage, brown rice, wild rice)

- Lúa mạch đen (?) (seigle entier, whole rye)

- Lúa mạch (?) (l’orge à grains entiers,whole grains barley)

- le boulgour (bulgur):một loại bột mì

- le triticate

- le sarrasin (buckwheat)

- le millet (hạt kê)

- le mais à éclater/popcorn (bắp nỗ)

- quinoa (hạt diêm mạch?)

Sau khi được chà xát hay tinh chế, phần vỏ cám (bran) và mầm (germ) bị lấy ra, chỉ còn lại có phần phôi nhũ (endosperm) mà thôi.

Làm sao biết được sản phẩm có chứa nguyên hạt?

Bạn có thể xem nhãn hiệu món hàng. Trên phần liệt kê nguyên liệu (liste des ingredients) nếu nguyên hạt là nguyên liệu chánh của sản phẩm thì nó được liệt kê đầu tiên trước các nguyên liệu khác.

Đừng để bị mê hoặc bởi từ multigrain (đa hạt): những loại sản phẩm nầy có thể có chứa rất nhiều loại hạt ngũ cốc khác nhau nhưng không có loại nào là nguyên hạt cã.

Cũng có sản phẩm được đề là “ faits de grains entiers” (làm từ nguyên hạt) nhưng thật sự ra phần lớn toàn là hạt tinh chế (grains raffinés) và chỉ có một phần rất ít là nguyên hạt mà thôi.

Sưu tầm

Đọc thêm »

9 nguyên tắc ăn uống của người thông thái

11:15 Suc-khoe

Thực phẩm quanh chúng ta rất đa dạng – từ các loại thực phẩm hữu cơ cho đến những món ăn chế biến sẵn. Để trả lời câu hỏi “nên ăn gì” là một điều không dễ.

Chúng tôi xin trích giới thiệu với các bạn một số nguyên tắc được chọn từ quyển Food Rules: An Eater’s Manual của tác giả Michael Pollan - những nguyên tắc mà tờ The New York Times và các trang ẩm thực cho rằng đáng để bạn vận dụng vào thói quen ăn uống và chọn thực phẩm cho bản thân và gia đình.

Nguyên tắc 1: Ăn nhiều thức ăn từ thực vật, đặc biệt là lá

Nếu bạn tự hỏi “Loại thực phẩm nào mà tôi nên ăn?”. Bạn có thể tự trả lời bắt đầu với nguyên tắc số 1 này. Rất nhiều cuộc nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của bữa ăn thực vật: cải thiện huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol và giúp kiểm soát cân nặng.

Nguyên tắc 2: Ăn thịt động vật được nuôi từ nguồn thức ăn tốt

Đối với thịt, thịt gia cầm và hải sản, chúng ta nên chọn các loại thực phẩm được nuôi từ phương pháp phù hợp với sự phát triển bền vững; như thế sẽ tốt cho cả sức khỏe của chúng ta và sức khỏe môi trường.

Nguyên tắc 3: Thưởng thức sự đa dạng của sắc màu

Sắc màu của nhiều loại rau thể hiện những hoạt chất hay chất dinh dưỡng trong thực vật có tác dụng chống oxy hóa. Nhiều loại hoạt chất giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mạn tính, nhưng mỗi loại làm điều này với một cách thức hơi khác nhau. Vì vậy, bữa ăn của bạn càng đa dạng thì càng tốt.

Nguyên tắc 4: Bánh mì càng trắng thì bạn “càng mệt sớm”

Lời khuyên của Pollan: “Ăn thực phẩm nguyên hạt và hạn chế tối đa việc tiêu thụ bột mì trắng”. Thực phẩm nguyên hạt (whole grain) là những loại ngũ cốc, như lúa, lúa mì sau khi được chà xát lấy đi lớp vỏ trấu bên ngoài, hạt vẫn còn giữ màng cám, mầm và phần chính của hạt gọi là phôi nhũ.

Nguyên tắc 5: Dạo khu vực ngoài (thực phẩm tươi sống) của siêu thị và tránh bớt khu vực thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường ở ngay những hàng trung tâm của siêu thị trong khi đa phần thực phẩm tươi sống được bày ở những hàng cạnh tường. Nếu bạn ưu tiên vùng rìa của siêu thị, có lẽ bạn sẽ có nhiều “thực phẩm thật” trong giỏ hàng của bạn hơn.

Nguyên tắc 6: Đừng bỏ qua những chú cá nhỏ nhiều chất béo

Cá sardine là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, là nguồn cung cấp omega-3 rất tốt và giàu vitamin D. Nếu bạn chưa thử qua loại cá này hoặc cần khám phá thêm thì có lẽ bạn nên tìm hiểu vài cách chế biến cá sardine.

Nguyên tắc 7: Hãy ăn giống như người Nhật, người Ý hay người Hy Lạp

Theo Pollan, những người ăn theo các nguyên tắc ẩm thực truyền thống nói chung thường khỏe hơn những ai ăn theo lối hiện đại và quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn.

Nguyên tắc 8: Hạn chế các loại thức ăn vặt, thay thế bằng trái cây và hạt

Theo tác giả Pollan, kể từ những năm 1980, khoảng 500 calorie mà người Mỹ tiêu thụ mỗi ngày đến từ dạng thức ăn vặt nhiều muối, đường và chất béo. Nếu bạn muốn ăn vặt, hãy chọn rau quả và hạt.

Nguyên tắc 9: Tránh những thực phẩm có đường hoặc chất làm ngọt nằm trong “top” ba thành phần chủ yếu

Pollan cho rằng: “Các nhãn thực phẩm liệt kê thành phần theo trọng lượng và bất cứ sản phẩm nào có nhiều đường hơn so với các thành phần khác đều chứa quá nhiều đường”.

Theo DNSG

Đọc thêm »

Chế độ ăn giảm cân Địa Trung Hải là gì?

16:43 Suc-khoe

Chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải là một chế độ ăn dựa trên các loại thực phẩm và công thức nấu ăn của người dân các nước ở vùng này.

Chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean diet) đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp bạn giảm cân nhanh và hiệu quả mà không cần phải ăn kiêng hay giảm lượng ăn. Người theo chế độ này không phải kiêng ăn, thậm chí sẽ tăng cường nạp nhiều cá, hải sản, thịt nạc, thịt gia cầm, trái cây theo mùa, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu, một lượng rất nhỏ sữa và thịt đỏ.

Trọng tâm của thực đơn này là nhẹ về thịt, nặng về rau trái nhưng không nhẹ về chất béo. Chất béo được sử dụng thường xuyên là dầu của quả ô liu. Đây là điểm khác biệt giữa chế độ Địa Trung Hải với chế độ ăn uống được khuyến khích ở phương Tây, trong đó các chất béo, kể cả dầu oliu, đều được khuyên là nên hạn chế tối đa.

Lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực đơn Địa Trung Hải truyền thống làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một thống kê với sự tham gia của hơn 1,5 triệu người lớn khỏe mạnh cho thấy, ăn theo chế độ này không những giảm tỉ lệ tử vong liên quan đến các vấn đề về tim mạch mà còn giảm cả tỷ lệ tử vong nói chung.

Không những thế, ăn kiểu Địa Trung Hải còn được cho là giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer và tiểu đường type 2. Phụ nữ theo chế độ ăn này với việc sử dụng nhiều dầu ô-liu và các loại hạt khác nhau sẽ ít nguy cơ mắc ung thư vú hơn.

Cách thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải:

- Ăn nhiều hải sản tự nhiên (đánh bắt ở biển). Hải sản là nguồn cung cấp protein, omega 3, vitamin D... dồi dào.

- Chuẩn bị các bữa ăn hàng ngày xoay quanh món nhiều protein như cá tuyết, các vược, cá bơn, tôm, ức gà, bạch tuộc, cá thu, cá hồi, cá mòi...

- Kết hợp hải sản với rau quả tươi theo mùa, có thể xào cùng, nướng hoặc nấu.

- Không nên kiêng hoàn toàn chất béo. Các chất béo tốt sẽ có lợi cho chức năng nội tiết tố và giúp bạn hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn tốt hơn. Nguồn chất béo tốt có thể là từ dầu ô liu, bơ, phô mai, sữa lên men...

- Ăn nhiều trái cây theo mùa.

- Thưởng thức bữa ăn trong tâm trạng thoải mái, giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn.

- Vào bữa tối, bạn có thể uống một chút rượu vang kèm bữa ăn. Rượu vang đỏ có nhiều flavonoids, là chất ngăn ngừa oxy hóa.

Thực đơn mẫu cho 1 tuần

Dưới đây là thực đơn mẫu cho một tuần ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của mình.

	Thứ hai	Thứ ba	Thứ tư	Thứ năm	Thứ sáu	Thứ bảy	Chủ nhật
Bữa sáng	Sữa chua với dâu tây và yến mạch.	Cháo yến mạch với nho khô.	Trứng ốp la với rau củ, cà chua và hành tây, thêm hoa quả.	Sữa chua với hoa quả thái sẵn và hạt.	Trứng và rau quả, dùng dầu ô liu rán	Cháo yến mạch với nho khô và một quả táo.	Trứng ốp la với rau và ô liu
Bữa trưa	Bánh sandwich nguyên cám với rau củ.	Salad cá ngừ còn thừa từ tối hôm qua	Bánh sandwich nguyên cám với pho mát và rau quả tươi.	Lasagne còn thừa từ tối qua	Sữa chua với dâu tây, yến mạch và hạt.	Bánh sandwich nguyên cám với rau.	Pizza còn thừa từ tối qua
Bữa tối	Salad cá ngừ trộn với dầu ô liu. Ăn tráng miệng bằng hoa quả.	Salat cà chua, ô liu và pho mát	Mì Lasagne Địa Trung Hải	Cá hồi nướng, với gạo nâu và rau.	Thịt cừu nướng với salat và khoai tây bỏ lò.	Bánh pizza Địa Trung Hải làm từ lúa mạch nguyên cám, bên trên là pho mát, rau và ô liu.	Thịt gà nướng với rau và khoai tây, hoa quả tráng miệng.

Điểm mạnh của chế độ ăn Địa Trung Hải là bạn không cần phải quá chú ý đến việc tính lượng calo hay các loại dinh dưỡng (protein, chất béo, tinh bột) khi theo chế độ ăn này.

Một số điều cần lưu ý

Không ai có thể khẳng định chắc chắn liệu loại thực phẩm nào thì sẽ phù hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải, một phần cũng bởi vì mỗi quốc gia lại có một cách ăn khác nhau. Thế nhưng về cơ bản thì kiểu ăn này tập trung vào các loại thực vật và ít ăn thịt (trừ cá và hải sản). Đồng thời, bạn cũng nên kết hợp với các hoạt động tập luyện thể thao thường xuyên.

Một trong những điều quan trọng nhất của lối sống Địa Trung Hải đó chính là tính cộng đồng. Bạn sẽ thấy rằng khi cả gia đình bạn cùng ngồi ăn với nhau theo một thực đơn lành mạnh thì việc thay đổi cách ăn uống và lối sống sẽ trở nên dễ dàng và bớt căng thẳng đi rất nhiều!

Tổng hợp

Đọc thêm »

Những phương pháp giảm cân lạ mà hiệu quả

16:16 Suc-khoe

Uống nước ấm, ăn nhiều gia vị, không mặc quần áo quá rộng... là phương pháp nghe có vẻ lạ nhưng lại giúp giảm cân nhanh chóng.

Một số thói quen khiến bạn khó giảm cân

12 cách giảm cân sai thường gặp

Uống nước ấm

Đa số chúng ta thích uống nước lạnh hơn nước ấm, nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân thì nên suy xét lại điều này. Nước ấm được chứng minh giúp chúng ta có cảm giác no nhanh hơn, do đó bạn sẽ ăn ít hơn. Nếu không thích nước ấm, bạn có thể uống cùng một gói trà thảo dược để có thêm hương vị.

Ảnh: News.

Hạn chế xem TV

Đa số chúng ta đều biết rằng ăn nhiều hơn và hấp thụ nhiều calo nếu vừa ăn vừa xem tivi, ngồi máy tính hoặc đọc sách. Các nghiên cứu cho thấy việc hạn chế xem tivi nói chung giúp giảm cân bởi bạn có thể tiêu hao lượng calo đáng kể. Trên thực tế, bạn đốt cháy nhiều calo trong khi ngủ hơn là lúc xem truyền hình. Do đó người béo được khuyến khích đi bộ hoặc ngủ thay vì xem tivi.

Không mặc đồ quá rộng rãi

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng ta ăn nhiều hơn khi mặc đồ rộng rãi. Do đó nên chọn những bộ đồ bó sát (như quần legging, quần yoga) để bạn thấy thoải mái nhưng vẫn cảm nhận được vòng eo của mình.

Thêm gia vị

Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc hấp thụ thực phẩm có chứa nhiều gia vị, đặc biệt là bột ớt giúp gia tăng sự trao đổi chất trong cơ thể. Sau khi bột ớt được tiêu thụ, bạn sẽ hấp thụ ít lượng calo cho bữa ăn tiếp theo và điều này cũng được chứng minh là làm chậm sự phát triển các tế bào mỡ. Nếu bạn đang muốn giảm lượng mỡ trong cơ thể, đã đến lúc nên thêm gia vị vào bữa ăn của mình.

Uống rượu vang

Nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ uống 1 hoặc 2 ly rượu vang mỗi ngày có trọng lượng ít hơn những người không uống. Những người uống rượu vang hằng ngày tiêu thụ ít calo hơn, nhưng phải uống không quá 2 ly mới hiệu quả.

Ăn nhiều thực phẩm chứa vi khuẩn tốt chưa chắc đã giảm cân

Vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và điều chỉnh cảm giác thèm ăn của chúng ta. Vì vậy nhiều người cho rằng ăn nhiều loại thực phẩm giàu probiotic (một loại vi khuẩn) có thể giảm cân mà không cần tiêu hao calo. Trên thực tế, điều này vẫn chưa được các nhà khoa học chứng minh, nhưng bạn có thể thử vì dù sao cũng tốt cho hệ tiêu hóa.

Theo VNE

Đọc thêm »

Một số thói quen khiến bạn khó giảm cân

15:47 Suc-khoe

Thay vì tránh xa chất béo bao gồm cả chất béo lành mạnh, bạn nên tránh đường, hóa chất và chất bảo quản.

Khi cố gắng giảm cân nhanh hiệu quả có thể bạn chỉ quan tâm đến điều chỉnh chế độ ăn uống và tập thể dục. Nhưng có một vài thói quen gây tăng cân mà bạn không hề hay biết.

1. Loại bỏ tất cả các loại chất béo

Rất nhiều người đang cố gắng giảm cân coi chất béo như kẻ thù cần tránh xa. Trên thực tế, cơ thể cũng cần chất béo để sản xuất năng lượng. Ngoài ra, không phải mọi chất béo có hại cho cơ thể. Chất béo không bão hòa như chất béo trong đậu phộng, dầu ô liu, và các loại hạt thực sự có thể giúp đốt cháy calo. Thay vì tránh xa tất cả các chất béo bao gồm cả chất béo lành mạnh, bạn nên tránh một số chất khác như đường, hóa chất, và chất bảo quản.

2. Ăn trái cây suốt ngày

Trái cây giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nuôi dưỡng cơ thể. Nhưng ăn trái cây liên tục có thể làm hỏng kế hoạch giảm cân của bạn. Chỉ ăn trái cây mà không ăn thức ăn khác sẽ làm thiếu hụt dinh dưỡng. Cơ thể bạn cần dinh dưỡng đầy đủ để hoạt động tốt, bạn sẽ không có đủ chất dinh dưỡng nếu chỉ ăn trái cây. Ngoài ra, vì trái cây chứa đường nên không ăn quá nhiều.

3. Thiếu ngủ

Thiếu ngủ có thể làm bạn thất bại trong việc giảm cân. Thiếu ngủ là một trong những yếu tố làm cho mọi người tiếp tục cảm thấy đói và thèm ăn các loại thực phẩm ngọt và nhiều calo. Nếu bạn muốn giảm cân thì hãy ngủ đủ giấc.

4. Uống ít nước

Không chỉ thiếu ngủ, uống không đủ nước cũng có thể làm cho bạn giảm cân thất bại. Cơ thể cần nước cho sự hoạt động của tất cả các bộ phận của từ da, xương đến đường tiêu hóa. Ít uống nước sẽ làm cho bạn cảm thấy yếu, mệt và thường được hiểu là đói.

5. Không được tư vấn về dinh dưỡng và sức khỏe

Đó là một thói quen mà nhiều người mắc phải khi cố gắng giảm cân. Họ ngại tìm kiếm lời khuyên từ một chuyên gia dinh dưỡng và y tế trước khi quyết định ăn kiêng. Chế độ ăn uống thiếu dinh dưỡng sẽ không chỉ làm cho bạn béo nhanh chóng mà còn gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, đừng vội vàng quyết định chế độ ăn kiêng của mình. Bạn nên hỏi những lời khuyên từ các chuyên gia, trong đó có cách đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể trong quá trình bạn ăn kiêng.

Theo VNE

Đọc thêm »

Những lợi ích của nước lọc đem đến cho sức khỏe

10:06 Suc-khoe

Nước là một phần không thể thiếu của cơ thể con người. Sau đây là những lý do thuyết phục bạn nên uống nước lọc thay vì uống các loại nước uống khác, theo boldsky.

Giúp giảm cân nhanh hơn

Bạn có thể giảm cân nếu uống nhiều hơn 6-7 ly nước mỗi ngày. Nên uống nước trước bữa ăn để ngăn thèm ăn, vì vậy bạn sẽ ăn ít hơn.

Giúp não hoạt động tốt

Bằng cách thay thế các loại đồ uống khác bằng nước lọc, bạn sẽ giúp bộ não hoạt động tốt hơn. Đó là một trong những lợi ích sức khỏe của việc uống nước. Nước là nhiên liệu cần thiết cho não, vì não chứa hơn 70% lượng nước. Giữ nước sẽ kích hoạt tế bào não.

Loại bỏ chất độc

Một trong những cách tốt nhất để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách tự nhiên là uống thêm nước. Thêm nước uống, nhiều độc tố sẽ được thoát khỏi cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh

Nước, thức uống kỳ diệu, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Uống đủ nước sẽ giúp bạn tránh xa nhiều căn bệnh bao gồm ung thư ruột, tổn thương bàng quang...

Chức năng tim tốt

Không chứa calo, nước giúp tim bạn hoạt động bình thường. Một lượng nước vừa đủ giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Vì vậy, đây là lý do tại sao tốt hơn nên thay thế tất cả các đồ uống khác bằng nước lọc.

Da mềm mại

Khi nước loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, nó sẽ mang lại cho bạn một làn da tươi sáng. Cố gắng uống ít nhất 8 ly nước trong một ngày, vì vậy bạn sẽ có làn da mềm mại. Nước làm ẩm da và nó sẽ làm cho bạn trông trẻ hơn.

Tăng năng lượng

Uống một hoặc hai ly nước vào buổi sáng sẽ giúp tăng mức năng lượng. Thay vì trà hoặc cà phê, uống nước lọc để tăng quá trình trao đổi chất, do đó tăng năng lượng cho cơ thể. Đó là một trong những lợi ích sức khỏe của nước lọc.

Theo TNO

Đọc thêm »

Lý do đàn ông tuyệt đối không nên để ví ở túi quần sau

09:01 Suc-khoe

Thói quen để ví ở túi quần sau khiến cơ bắp phái mạnh mất cân bằng, dẫn đến kích ứng dây thần kinh ở hông và lưng.

Ví là một trong những phụ kiện quan trọng nhất của đấng mày râu. Dù lái xe, đi tàu hay ngồi bên bàn làm việc, nhiều quý ông vẫn không thể rời xa chiếc ví mà không biết món đồ nhỏ bé này dễ gây hại sức khỏe nếu được đặt ở túi quần sau.

Ảnh: BI.

Theo Business Insider, nam giới ngồi lên ví làm mất cân bằng vùng xương chậu và hông, khiến các cơ hai nửa cơ thể không cân bằng mà ngắn, dài lệch nhau. Tình trạng này gây ra hàng loạt vấn đề như giảm sức chịu đựng, đau đớn, thoái hóa và kích ứng dây thần kinh lưng.

Hậu quả không chỉ xảy ra khi bạn dùng ví to mà ngay cả những chiếc ví nhỏ cũng tác động dây thần kinh tọa, dẫn đến cơn đau chạy từ lưng xuống bắp chân. Hơn thế, ngồi lên ví 30 phút là đủ để bạn bị đau lưng hoặc đau thần kinh tọa.

Để phòng tránh tình trạng trên, cách đơn giản nhất là quý ông hãy cất ví trong túi áo hoặc túi quần trước, ưu tiên các loại ví gập và tránh xa mẫu có khóa kéo hoặc khuy trang trí. Ngoài ra, bạn nên nhớ lấy ví ra khỏi quần trước mỗi lần ngồi xuống.

Theo VNE

Đọc thêm »

Giảm mỡ bụng và stress bằng cách hít thở sâu

10:36 Suc-khoe

Cách đơn giản để giảm stress là phương pháp hít thở sâu. Đây cũng là cách giảm mỡ bụng hiệu quả.

Cách bạn hít thở tác động đến toàn bộ cơ thể. Động tác thở sâu, chậm gửi tín hiệu đến não bộ giúp bạn thư giãn và bình tĩnh lại. Để giảm stress bất kỳ trong tình huống nào và bất kể bạn ở đâu, hãy luyện tập động thở bằng bụng.

Bạn hãy làm theo những bước dưới đây:

- Ngồi hoặc nằm ở một tư thế thoải mái.

Bạn có thể ngồi trên ghế, sàn nhà hoặc thậm chí nằm trên giường, ghế… Bài tập này có thể thực hành ở mọi nơi. Vì thế, bạn đang ngồi làm việc ở cơ quan, trong ôtô, trên tàu hoặc ghế trong công viên, thì đều có thể tập động tác này.

- Đặt một tay trên ngực, tay còn lại trên bụng ngay phía dưới xương sườn và hít vào thật sâu bằng mũi.

Lưu ý, hít đủ sâu đến khi bạn có cảm giác bụng muốn đẩy bàn tay ra. Bạn nên giữ yên ngực khi làm động tác này.

- Sau đó thở ra qua đôi môi mím lại, giống như bạn đang thổi sáo. Trong khi bạn thở ra, tập trung cảm nhận bàn tay trên bụng di chuyển cùng với bụng.

Hãy chắc chắn rằng bạn thở vào thật sâu và chậm.

Theo VNE

Đọc thêm »

12 cách giảm cân sai thường gặp

09:49 Suc-khoe

Mặc dù khoa học đã nghiên cứu, y học đã khuyến cáo nhưng vẫn tồn tại những lời đồn thiếu căn cứ khoa học liên quan đến giảm cân nhanh, giảm mỡ bụng song vẫn có nhiều người tin, áp dụng. Hậu quả tiền mất tật mang, gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đọc thêm:

1. Muốn giảm cân, hãy ăn thực phẩm ít mỡ?

Thực tế, các nghiên cứu cho thấy do tin vào thực phẩm ít mỡ nên nhóm người dùng thực phẩm này ăn nhiều hơn tới 30%. Chưa hết, để làm tăng độ khoái khẩu, các hãng sản xuất thức ăn đã thay mỡ bằng đường nên nhiều người ngộ nhận, tưởng có lợi, ăn nhiều. Thực tế, chất ngọt còn hại hơn cả mỡ.

Ăn thực phẩm ít mỡ, ăn nhiều mỡ, ăn thực phẩm của trẻ em... là những sai lầm thường gặp khi giảm cân.

2. Dùng thực phẩm của trẻ em để giảm cân?

Nhiều người ăn kiêng còn kháo nhau thức ăn dùng cho trẻ nhỏ có tác dụng giảm cân nhanh, nhất là nhóm đựng trong lọ thay vì thức ăn của người đang phát triển. Đáng tiếc, thực phẩm dùng cho trẻ em lại thiếu mỡ, chất xơ và protein, không “lấp đầy” dạ dày cho con người nên phát sinh hiện tượng háu ăn hơn, lúc nào cũng thấy đói, mệt mỏi.

3. Muốn giảm cân, chỉ cần qua thủ thuật cấy não?

Có người lại tin rằng muốn giảm béo, chỉ cần qua thủ thuật cấy não có thể làm “câm” các cơn thèm và cuối cùng làm giảm cân. Trong thủ thuật này, bác sĩ khoan một lỗ nhỏ qua hộp sọ sau đó cấy các điện cực vào não. Người bệnh phải nằm trong buồng chuyển hóa 1 tuần để kiểm soát quá trình chuyển hóa giống như đo nhiệt độ. Đây là phương pháp mới, chứa đựng nhiều rủi ro, nhất là rủi ro thức dậy khi đang phẫu thuật và cả những mối nguy hiểm người ta chưa lường hết. Tóm lại, “hại nhiều hơn lợi” bởi trái với quy luật tự nhiên.

Hãy ăn thực phẩm ít mỡ.

4. Muốn giảm cân, hãy uống soda vì không đường, calo rỗng?

Theo nghiên cứu, các chất làm ngọt nhân tạo sẽ làm cho cơ thể lệ thuộc vào đường. Ngoài ra, các chất làm ngọt nhân tạo còn kích thích tuyến tụy bài tiết insulin để xử lý đường và do không có đường để xử lý nên nó làm cho cơ thể càng thèm chất ngọt để tận dụng insulin bài tiết ra, quá trình khép kín này nếu kéo dài sẽ gây bất lợi, phát sinh nhiều bệnh nan y, trong đó có bệnh tiểu đường.

5. Muốn giảm cân, hãy đeo khuyên tai?

Ngộ nhận này dựa vào lời đồn cho rằng đeo khuyên tai chính là một cách châm cứu để kiểm soát tính ngon miệng, háu ăn. Đáng tiếc, các vòng đeo này lại móc vào phần sụn cứng chứ không phải huyệt, không chỉ tạo ra lỗ thủng, gây biến dạng tai, đau mà còn gây nhiễm trùng nguy hiểm.

6. Muốn giảm cân, hãy đeo vòng ở ngón chân cái?

Lời đồn này cho rằng nhờ vòng đeo ở ngón chân cái làm mất cân bằng và khi cơ thể chỉnh sửa lại quá trình này sẽ giúp giảm cân. Sự thật, lời đồn trên không hề có cơ sở khoa học, thậm chí còn tốn tiền, gây khó chịu, biến dạng và làm xấu đôi chân.

7. Giảm béo theo quảng cáo chuyên đề

Quảng cáo chuyên đề (infomercials) hiện đang được nhiều cơ quan truyền thông, đa phương tiện áp dụng triệt để, mang tính thương mại nhiều hơn là lợi ích y tế. Quảng cáo dưới hình thức phỏng vấn hay chuyên đề về cách giảm cân của các nhân vật “người trần mắt thịt”. Điều này làm tăng sức thuyết phục nhưng thực tế đây chỉ là những “sáng tác” có chủ ý.

Phần lớn là các minh tinh màn bạc, những người nổi tiếng nhưng để giảm cân họ lại áp dụng thực đơn hà khắc, ép buộc thiếu khoa học, gây bất lợi cho sức khỏe chứ không phải bằng thực phẩm thông thường mọi người vẫn ăn. Tất cả những hình ảnh minh họa rất ấn tượng nhưng sự thật đã được biên tập, cắt xén công phu nên dễ làm cho mọi người tin là thật.

8. Uống dầu oliu giữa các bữa ăn

Dư luận đồn, muốn giảm cân hãy dùng thực đơn Shangri-La Diet, có thể ăn uống thỏa thích, chỉ cần uống 2-3 thìa cà phê dầu ôliu giữa các bữa ăn. Theo nghiên cứu, việc làm này phải chăng chỉ có tác dụng chống nôn ọe hoặc sặc do dầu có độ nhờn chứ không làm giảm calo đầu vào. Thực tế còn làm tăng lượng calo mỗi ngày cho cơ thể tới khoảng 600 calo.

9. Đưa dưỡng chất qua đường mũi xuống dạ dày bằng ống để giảm cân?

Việc làm này thiếu khoa học, đồng nghĩa với việc tạo táo bón, choáng váng, hơi thở có mùi, phát sinh tình trạng viêm nhiễm các mô mũi, cuống họng và nhiều hệ lụy khác, nhất là rủi ro làm tổn thương mũi… mà không làm giảm cân như mong muốn.

10. Ăn thường xuyên nhiều bữa trong ngày để giảm cân?

Cơ sở của lời đồn này là làm tăng khả năng chuyển hóa của cơ thể, cuối cùng giúp giảm cân. Thực tế không đúng như vậy, trừ khi ăn ít calo bởi qua nghiên cứu cho thấy, một người bình thường ăn nhiều bữa trong ngày không thể giảm cân được.

11. Chạy bộ chân trần sẽ giảm cân?

Lại một chuyện nhảm nhí khác nhiều người vẫn tin, đó là chậy bộ chân trần sẽ giảm cân bởi cơ thể được tiếp xúc với thiên nhiên. Đây là cách chữa bệnh được tuyên truyền trên mạng Internet không hề có cơ sở khoa học, ai cũng biết nhưng nhiều người vẫn cứ tin, thậm chí có người còn bị chấn thương, nhiễm trùng nghiêm trọng.

Đi chân trần không có tác dụng giảm cân.

12. Ngồi trên bóng thay vì ngồi trên ghế

Đây cũng là cách chữa bệnh tuyên truyền trên mạng internet không có cơ sở khoa học nhưng nhiều người vẫn tin. Theo nghiên cứu, không hề có sự khác biệt của cơ thể khi ngồi trên hai vật dụng này, thậm chí ngồi trên bóng còn làm tăng lực dồn xuống thắt lưng, ảnh hưởng đến tư thế ngồi và lâu dài gây bất lợi cho sức khỏe.

Theo Sức khỏe & Đời sống

Đọc thêm »

Những cách giảm cân sai lầm

09:59 Suc-khoe

Đa số mọi người đều cho rằng cách giảm cân như uống nước ép, ăn chay, low-fat... an toàn và có lợi cho sức khoẻ.

Đọc thêm:

Uống nước ép giảm cân: Theo các chuyên gia, việc uống nước ép liên tục trong một thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hoá, gây tổn thương gan, thậm chí còn có thể gây... béo phì.

Khi sử dụng nước ép, bạn đã làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi trong rau, củ, quả, điển hình là chất xơ, chất chống oxy hoá.

Với các trường hợp chỉ uống nước ép để giảm cân, sức khoẻ cũng sẽ suy giảm theo bởi thiếu đi các chất cần thiết, dễ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, kiệt sức...

Ăn chay không đúng cách: Không phải loài thực vật nào cũng chứa đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, và việc hấp thụ các chất còn phụ thuộc vào độ tương thích giữa cơ thể với thực phẩm đó.

Cơ thể chúng ta đều cần đủ các chất dinh dưỡng cần thiết thì mới có thể hoạt động ổn định. Thế nên, ăn chay không đúng cách rất dễ gây thiếu chất, giảm sức đề kháng.

Một số loài thực vật chứa nhiều tinh bột, không những không giúp bạn giảm cân mà còn gây tăng cân.

Sử dụng thực phẩm ăn kiêng: Việc sử dụng thực phẩm ăn kiêng cũng khiến cơ thể bị thiếu chất, nhất là các vitamin và khoáng chất để đảm bảo cho các hoạt động của cơ thể.

Chế độ ăn Low-fat (ít chất béo): Chất béo cũng là một chất không thể thiếu đối với hoạt động của các bộ phận bên trong cơ thể.

Bởi vậy, việc cắt giảm quá mức, thậm chí cắt giảm hoàn toàn không hề tốt chút nào. Nó không chỉ làm ảnh hưởng đến việc hấp thu các chất khác (như vitamin), mà còn làm suy giảm chức năng một số cơ quan bên trong cơ thể.

Do đó, với bất kì chế độ ăn kiêng giảm cân nào cũng cần thực hiện một cách khoa học, kiên trì kết hợp tập luyện hợp lý. Điều quan trọng nhất vẫn là đảm bảo sức khoẻ, thế nên các hãy thật thận trọng khi quyết định ăn kiêng hay giảm cân.

Theo VNN

Đọc thêm »